皆さんお元気ですか？

エーミールでございます。

秋めいてきたのは肌で感じられますが、やはりそろそろ舌でも感じたいというもの。
スーパーで秋を探し求めていたのですが、いよいよ見つけることができました。
『秋鮭』。
そう、鮭です！
速攻で、その日の晩餐は鮭のホイル焼きに決定しました。
ホイル焼きは、本当に失敗することがないくらいに大体おいしく仕上がりますが、
この鮭もものすごく美味しかったですね！
付け合わせに、鮭と共に蒸し焼きにしたエリンギもいい味を出しておりました。

しかし若干の不満もありました。
鮭に対してではありません。ホイル焼きという選択をした私自身に対してです。

次は、鮭本来の美味しさがもっと引き立つような調理方法で、
旬の鮭を美味しく頂けるように頑張ってみたいと思います。

旬の食べ物というものは、少しでも時間と労力をかけて美味しく食べたい
という気になってしまいますが、料理が超絶美味いわけでもないので、
結局、一番楽しいのはスーパーで食材を選んだりする時かもしれませんね。

これからもどんどんと旬の食材が店頭に並び始めますから、
そんな楽しみが長く続く良い季節となりました。

さて、今回ご紹介する動画は


です。よろしければご覧ください。
（以下会員限定）