かこつです！
1人でエンドラ討伐は中々時間がかかりますね...
自分の中のルーティンですが、サバイバルを始めて1日目は太陽が出ている間に、食料とベッドの確保をして、夜が来たら地下でブランチマイニングをして資材を確保すると効率的かと。
あと、剣より斧の方が攻撃力が高く、石の斧の場合はクリティカルヒットを与えれば豚や鳥、羊などは一撃で死ぬので、食料確保がスムーズです。
マイクラの最新バージョンでする際は、かなり高低差が大きくなっているので、水バケツやボートを作って落下死を防ぐのも良いかもしれません。
地道ではありますが、頑張ってください！