鍋に適当に300mlくらいの水をいれます。
固形コンソメを1つ入れます。
人参をわりと短時間で火が通るんじゃね？って大きさに切って鍋に入れます。
玉ねぎを微塵でもくし切りでもいいので1/4切ったものを鍋に入れて火をつけます。
火が沸騰したら切ってある豚肉か鶏肉200g以内とかを少しずつ鍋に入れます。
酒を適当に大さじ2くらいかなって目ばかりで入れます。
塩、胡椒は味をみながら入れます。
灰汁を取ります。
ここでお好みでキャベツを入れるのも良い。
アクセントに粉チーズを鍋に入れます。

できあがりです。よければ試してみて下さい。
私は青椒肉絲のもとを使ってどれだけ楽かを体感させていただきます。