うぽつです

イタリアンの前菜で作りやすいのがあるのですが名前をど忘れしました
材料は赤・黄パプリカとカットトマト缶だけです
好みでズッキーニを入れてもいいと思います
まずパプリカ(とズッキーニ)を一口大にしてオリーブオイルで炒めます
次にトマト缶をぶち込み、塩コショウで味付けして水分が飛ぶまで炒め煮にします(多少水分が残っても大丈夫です)
好みでケチャップを入れても美味しいです
これで完成です
そのまま温かいうちでも美味しいですし冷やして常備菜にしても美味しいです
ラタトゥイユに似てるのですが肉や玉ねぎを使わないで作れるのでまな板洗い直しだとか涙を流さずに作れるので私はこっちのほうをよく作ります
よければ是非試してみてください！

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