鰹県は常にカツオがスーパーに並んでいるので…カツオでしみじみと旬を感じにくいんですがそういえば今は1.5倍ほど並んでいますね～
秋は戻りカツオが有名ですがシンコていうソウダガツオ(ローカル魚ネームはメジカです)の子供もよく上がるので鰹県民はこちらの方が好きな気がしますよ^^*仏手柑という柑橘を絞ってお醤油をつけてお刺身で食べますね
シンコはほんとに日持ちしなくて、冷凍したら食感が死ぬしシンコが取れる港町辺りでしか食べれないのでなかなかレアなカツオです
機会がありましたら食べてみてください^^*モチモチとして魚の臭みが全くなくほんとにおいしいですよ～

鬱先生のインタビューありがとうございます^^*鬱先生…ダンスっちまいましたかね笑