高知県でゆっくり過ごすのはいかがでしょうか？高知県の左端の足摺岬と日本最後の清流である四万十川沿いです。日本と外国の架け橋となったジョン万次郎像があることで有名な場所です。そして四万十川では、(晴れていれば)絶景の写真がとれます。また、近くには高知の「うまいもん」が食べれる場所が多くあります！！鰹のたたき、鍋焼きラーメン、しらす丼、田舎寿司、そしてお酒etc。これらぜーんぶ、「うまいもん」
ただ、冬にお越しになることはあまりおすすめしません。平野部ではそうでも無いのですが、雪が積もったり、凍てつくような寒さです。江戸時代にはあまりの寒さに土佐藩から松山藩に脱藩した人もいるとか。
高知県は東西に長いので、長期のお休みがもし取れたならば端から端を制覇するのもいいと思います。
佐伯からフェリーが出ているようなのでそれに乗ってくるもよし、都市部から長距離で来るもよし。
もし都市部の喧騒に疲れたならば、遠く離れた高知に来てみてはいかがでしょうか。