食べ物を捨てるという行為は心に来るものがありますからね、腐ったものでは食中毒になることはほとんどないと思うので、食べてもよかったかもしれませんね！
私なら食べませんが。
個人で作るときにはあまり環境が作られないので発生しないですが、カレーで怖いのは嫌気性菌のウエルッシュ菌でしょうか。
暑いときにカレーを食べたくなる気持ちもよくわかりますが、食材を無駄にしない為にも次回からはどなたか(笑)とご一緒に食卓を囲めるといいですね(笑)