書き込みお疲れ様です。
緑が深まり、瑞々しい季節に移ろって参りましたね。
暑かったり肌寒かったりしますがどうぞご自愛くださいませ。
風鈴も風情があって想像するだけで涼やかですね……。(実際猛暑レベルの暑さを迎えると、焼石に水!と思わなくもなくもないですが…;;辛いです)
川崎大師の風鈴市の様子をニュース番組等で見るといつか一度訪れてみたいな、と毎年思ってしまいます。

味の素のお話も興味深かったです。数年前に池田菊苗氏のドキュメンタリー番組を見た際に大きな昆布を担いでグルタミン酸ナトリウムを抽出するために試行錯誤しているシーンが印象的だったなぁと記憶しております。
現在はおっしゃられている通り発酵法にて作られておりますね。結晶構造の見た目から化学調味料、というイメージが強いのでしょうか。宗派が分かれることが多い食品のひとつだな、と暮らしのなかで感じることがこれまで幾度かありました。

また読まれているか存じ上げないのですが、個人的には漫画『もやしもん』で樹教授が寄せ鍋にグルタミン酸をはじめ様々な化学調味料を入れていた場面とプチ講義が印象強いです。知ること学ぶことによって不要な不安を抱かないことも大切だな、と常々思います。

今回のブロマガも楽しく読ませて頂きました。
次回も楽しみにお待ちしております!