地元では、この時期寒鱈汁が旬の味わいとして楽しまれています。 この汁物、鱈という割に身はほぼ入っていません。白子やら油わたやら、臓物とガラがメインなのですが。 それがまた美味いのです。メインの食材は入っていないのに、、、不思議なもんです。 次号も楽しみにしています。
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地元では、この時期寒鱈汁が旬の味わいとして楽しまれています。
この汁物、鱈という割に身はほぼ入っていません。白子やら油わたやら、臓物とガラがメインなのですが。
それがまた美味いのです。メインの食材は入っていないのに、、、不思議なもんです。
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