一概に「邪道」と言えないのが料理の難しいところだな。 昔は見向きもしなかった食材が現代では一般的になった一例はいくらでもあると思う。 欧米なら魚介類、日本だと獣肉が一般的かな。 寿司ならカリフォルニアロールなんかがいい例だけど それが普通になるには時間がかかるだろうなぁ。
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一概に「邪道」と言えないのが料理の難しいところだな。
昔は見向きもしなかった食材が現代では一般的になった一例はいくらでもあると思う。
欧米なら魚介類、日本だと獣肉が一般的かな。
寿司ならカリフォルニアロールなんかがいい例だけど
それが普通になるには時間がかかるだろうなぁ。