>>5 汁と具が一緒になったものが出てくるので、 具だけ先に鉄板に広げて焼きながら、ドーナツ状にして真ん中だけ空けて「土手」を作ります。 具は焼いてる最中に少しヘラでザクザクします。 しばらくしたらドーナツ状の土手に汁を流し込みます。 土手が崩れないようにゆっくり汁を入れて、グツグツ煮えてきたら一気に混ぜます。 薄くのばして、端っこがパリパリになってきたら完成です。 小さいヘラで、すくって少しずつ食べましょう。
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総師範の隠れ家 改
(著者)
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汁と具が一緒になったものが出てくるので、
具だけ先に鉄板に広げて焼きながら、ドーナツ状にして真ん中だけ空けて「土手」を作ります。
具は焼いてる最中に少しヘラでザクザクします。
しばらくしたらドーナツ状の土手に汁を流し込みます。
土手が崩れないようにゆっくり汁を入れて、グツグツ煮えてきたら一気に混ぜます。
薄くのばして、端っこがパリパリになってきたら完成です。
小さいヘラで、すくって少しずつ食べましょう。