大江屋レシピ (52)「ジャムジャムヘンプなきな粉もち」の巻

きな粉餅が食べたい。ちょうど片栗粉があるのでこれで作ってみます。

ベースになるのは豆乳。と言いたいところですが家にないので我が家常備の「ヘンプ」でセッション感覚で挑戦してみます。和菓子かな？　洋菓子かな？　きな粉とココナッツシュガーを合わせながら心が踊ります。

用意するもの：ヘンプミルク、ココナッツシュガー、片栗粉、自家製ジャム。

１）きな粉とココナッツシュガーをお好みの分量で合わせて大きな皿に万遍なく伸ばしておきます。

２）鍋に入れたヘンプミルクを加熱します。ジャムも適量。片栗粉は大さじ１溶いて入れます。

３）ヘラで混ぜながら生地が重たくなって来たら火を大→中→小へ調節。

４）かき混ぜつつ生地がプリンプリンして来たら濡れ雑巾、もとい、濡れナプキンの上に移動させます。

５）大きなスプーンでプリンと掬ってきな粉の毛布の上へ。手早くプリンを転がしながらきな粉の衣をつ