今回は最近よく使うロメインレタスの食感の中にフルーツを
投入するサラダに挑戦。名付けて「みかんのセレナーデ」です。
1) ロメインレタスを冷水で洗い手でちぎる。食べやすい大きさに 。
２）みかんを剥き、房ごとに優しく分けて投入する。
３）アンチョビを加える。これで塩入れなくても充分。
ブルックリンでジャズを耕す
大江屋レシピ(29)「みかんのセレナーデ」の巻
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コメント
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是非参考に、します？