無性にポテサラが欲しくなる時ってないですか？

いろんな色のちっこくてかわいいじゃがいもたちを見つけたので

さっそくポテサラを作ってみることに。

 

１）    皮は剥きません。そのままごしごし水で洗ったら

ざっくりお湯に入れて湯がきます。

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２）あまり茹で過ぎると栄養が逃げそうなきがするので

くし刺しして手応えが返ってきたらすぐに冷水にさらす。

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３）大きめの鍋でじゃがいもたちを潰していきます。

汗びっしょりになるくらい夢中です。これがおいしいポテサラ

をつくる要と信じてがむしゃらにやります。

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