きょうのおやつは、シャキシャキ食感が楽しい冬瓜のハーブティーゼリーだよ

夏に食べられる冬瓜ですが、旬は6月～9月。

丸ごと冷暗所に保存しておくと、冬まで持つのでこの名前がついたとか。

95％以上が水分で低カロリーの食材。カリウムやビタミンCが豊富で美容効果があります。寒涼性の食物なので、からだを冷やし、熱を冷ます効果もあるそう。冷えが気になる方は、唐辛子やしょうが、海老などのからだを温める食材をプラスしてみてくださいね。（参照：旬の食材百科）

冬瓜は煮物などに多く使われますが、今回は甘さ控えめの簡単スイーツをご紹介します☆

『冬瓜のハーブティーゼリー』

【材料】2人分

・冬瓜（一口大くらい）
・グラニュー糖（20g）
・粉ゼラチン（5g）
・冷凍のいちご（適宜）

＜ハーブティー＞
・ハーブティーのティーパック（2個）
・湯（300㏄）
＊お好みのハーブティーを使ってくださいね
＊今回はカモミール・ミント・レモンバームなどのミックスハーブティーを使用しています

【作り方】

1. 冬瓜は皮をむいて種を取り、薄い短冊切りにする。

2. お鍋にお湯（分量外）を沸かし冬瓜を入れて強火にかける。柔らかくなるまで茹で、ザルにあげて、水気を切り容器に入れておく。
＊茹でることでアクを取り、水分を抜くことが出来ます。
＊茹で加減はお好みで！

3. 温めたティーポットに熱湯を注ぎ、ティーバッグを入れて2分ほど蒸らし、濃い目のハーブティーを作る。

4. そこへ粉ゼラチンを入れて溶かし、(2)の容器に注ぎ入れる。

5. 粗熱が取れたら冷凍のいちごをトッピングし、冷蔵庫で冷やし固める。

冬瓜は生のままゼリー液に漬けてもOK！ シャキシャキとした食感が楽しいゼリーになりますよ♪