ティラミスは、「私を元気にして」という意味なんだって

ティラミスは、イタリア語で「私を元気にして」という意味。（参照：コトバンク）

通常は、フィンガービスケットにコーヒーとリキュールを染み込ませた生地の上にチーズクリームを重ねて作りますが、今回ご紹介するレシピはチーズクリームだけのもの。3つの材料を混ぜてビターパウダーをふるうだけ。

手軽に作れて、仕上がりは軽いふわふわの口どけドルチェです。

冷凍して、アイスにしても美味しいですよ♪


『ティラミス』

【材料】　作りやすい分量（6人分くらい）

・マスカルポーネチーズ（250ｇ）
・卵（1個）
・グラニュー糖（40ｇ）

＜ビターパウダー＞
・ココア（大さじ１）
・インスタントコーヒーの粉末（大さじ1/2）


【下ごしらえ】

・卵を卵黄と卵白に分ける。

・ココアとインスタントコーヒーの粉末を合わせ、ビターパウダーを作っておく。


【作り方】

1. マスカルポーネチーズを滑らかなクリーム状になるまでゴムべらで練り、卵黄を加え完全に混ざるまでよく混ぜる。

2. 卵白にグラニュー糖を2～3回に分けて加え、泡立て器またはハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。

3. メレンゲの1/2量と（1）をゴムべらで混ぜ合わせ、全体が混ざったら残り1/2量のメレンゲを加え、全体が滑らかになるまでメレンゲの泡を潰さないように、大きく底からすくいながら混ぜる。

4. 型に入れ上にビターパウダーをふりかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

＊半日から1日置くと味が馴染みます。
＊食べる直前に、再びビターパウダーをふりかけると、一層美味しいですよ♪