甘酸っぱくて辛い「ソムタム」を召し上がれ

ソムタムは青いパパイヤを使ったタイの定番サラダ。

熟していない青いパパイヤを細くそいで、唐辛子やニンニク、ライムなどで和えたものです。ソムはタイ語で「酸っぱい」、タムは「叩く」という意味があるそう。

ヘルシーでお野菜がたくさん食べられるので、女性に大人気の一品！

青パパイヤはなかなか手に入らないので、手軽でシャキッとした歯ごたえのあるもやしで作ります。その他、にんじん、大根、きゅうりなどでも美味しく出来ますよ。

『もやしとたまねぎのソムタム』
【材料】2人分

・もやし（200g）
・紫たまねぎ（1/2個）
・青唐辛子（1/2本）
・カシューナッツ（20g）
・パクチー（適宜）

＜たれ＞
・ナンプラー（大さじ3）
・レモン汁又はライム汁（大さじ3）
・砂糖（大さじ1）
・赤唐辛子/輪切り（適宜）

【下ごしらえ】

・たれを合わせておく

・カシューナッツをフライパンで炒り、粗く刻む

【作り方】

1．お鍋にお湯を沸かし、もやしをさっと茹で、水気をきる

2．紫たまねぎを繊維に対し垂直に薄くスライスし、水にさらす
　　青唐辛子は薄く輪切りにする

3．ボウルに（１）、（２）、合わせたA、カシューナッツを入れて和える
　　器に盛り、パクチーを散らす