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ネットで見つけたうまそなレシピを紹介しています。過去のレシピはコチラからご覧ください。

今回はSkinnytaste.comから「焼きアスパラの生ハム巻き」です。アスパラといえばベーコン巻きが人気ですよね。お弁当にもよく入っていました。今回のレシピはベーコンではなく、アスパラの束を生ハムで豪快に巻いてオーブンで焼くという、簡単かつ見た目にもすてきなレシピになっています。

[材料]

アスパラ(柔らかい先端の部分、もしくはミニアスパラ)
EXバージンオリーブオイル
コショウ(ひきたてのもの)
スライスされた生ハム

[作り方]

1. オーブンを200~210度に予熱しておきます。
2. アスパラにオリーブオイルを少し吹きかけておきます(霧吹きのような物で表面に吹きかける)。ひきたてのコショウで味付けをして、一人前ずつに小分けにします。
3. 束にしたアスパラを生ハムで巻き付け、端の部分は下に隠れるようにします。
4. 予熱したオーブンで12分ほど焼き、アスパラがカリッとすれば完成。

オーブンで焼くだけの簡単レシピ! アスパラは太くて大きい物より、細くて柔らかい物のほうが良さそうです。このレシピは、サイドディッシュとして紹介されていますが、ポーチドエッグを添えて盛りつければランチにも最高とのこと。そうなると、やっぱり昼から白ワインが欲しくなっちゃいそうですね。 Roasted Prosciutto Wrapped Asparagus Bundles [via Skinnytaste.com]

(稲崎吾郎)

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