豚肉、なす、トマトで何つくる？彩りあざやか「重ね蒸し」ならレンチン3分でできちゃうよ

撮影：新居 明子 冷蔵庫になすとトマトと豚肉があったら、何をつくりますか？

筆者はイタリアンや炒め物が多かったのですが、今はまっているのがノンオイルの「重ね蒸し」。

『あすけん公式 結局、これしか作らない！短いレシピ』（ワニブックス）でこのレシピを発見して以来、レンチン3分とは思えないおいしさに夢中です。

ふわふわに蒸された豚肉となすに、ジューシーなトマトを絡めて食べると、もう最高！ ひとりでひと皿ペロリといけますよ。

「なすとトマトと豚肉の重ね蒸し」のつくり方

（写真は本書24ページより）

＜材料（1食分）＞

豚ロース肉薄切り（4～5cm幅に切る）…80g なす（7～8mm幅の斜め切り）…1本（70g） トマト（5～7mm幅の斜め切り）…1/2個（75g） 【A】ポン酢…大さじ1 【A】白すりごま…小さじ1 【A】砂糖…小さじ1/2 【A】ショウガ（チューブ）…1cm 青ねぎ（小口切り）…適量

＜つくり方＞

1. 耐熱皿に並べる：豚肉、なす、トマトを順番に重ねながら並べる。

2. 600Wで3分レンチン：1にふんわりラップして電子レンジで加熱。豚肉に火を通す。

3. 味付ける：Aを混ぜてまわしかけ、青ねぎを散らす。

（『あすけん公式 結局、これしか作らない！短いレシピ』25ページより引用）

3ステップの手軽さと、ヘルシーなおいしさが魅力

管理栄養士・道江美貴子さんの監修のもと、AI食事管理アプリ『あすけん』が提案する「昼も夜も500kcal台までの定食レシピ」を集めた本書。

なすは油をよく吸うため、炒め物にするとカロリーが高くなりがちですが、この「レンチン重ね蒸し」ならひと皿254kcal。野菜の甘さが際立つので、食べるときに岩塩をパラッとふりかけるだけでも美味なんです。

（牛乳と粉寒天でつくる「黒蜜きなこプリン」は119kcal。本書126ページより）

主菜が低脂質なので、食後のデザートも楽しめそう。こちらの「たんぱく質が摂れる黒蜜きなこプリン」のようなギルティフリースイーツなら、カロリーも控えめで安心ですね。

あすけんの栄養士チームが考案しただけあって、食の楽しみを味わいつつ、自然とやせられるレシピが満載。「最近、少し栄養バランスが乱れているかも」と感じたら、ぜひ本書を手にとってみてください。

［あすけん公式 結局、これしか作らない！短いレシピ］

あすけん公式 結局、これしか作らない！短いレシピ – 国内最大級の食事管理アプリ – 1,760円 Amazonで見る

PR 1,760円 楽天で見る

PR

!function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.head.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")

レンチン3分で完成！「めんつゆ+〇〇」のサラダチキンが美味

本格ビーフカレーが「レンチン4分」でつくれる！時短の秘密はね…