【3月9日】

あん肝のバター焼き、ソラマメと蕪のポタージュ、今朝収穫されたプンタレッレ。

近所に別荘をお持ちの竹村さんご夫妻と白州さんご夫妻が来宅。半年前に約束していた「徹君手作りの点心食事会」をやっと実行することになったのだ。Table settingはこんな感じ。

のっけから「春餅」包む具材を並べておいたのだが、ん〜〜〜、前菜的なものを用意すべきだったと、深く反省。餅に巻く具材は、もやし、きゅうり、人参、カリカリ油揚げ、カリカリ焼き鶏肉、牛肉と玉ネギ、ソラマメ。まずは春餅に甜麺醤を乗せ、具材を巻いて食べる。友人手づくりのコチュジャンも活躍しました。

竹村さんにお持ちいただいたシャンパーニュTAITTINGERをいただきながら春餅。

水餃子は2種類（エビとニンニクとアスパラとパクチー＆豚肉とキャベツとザーサイと生姜とネギ）。紹興酒。

プンタレッレ（味付けはタマネギとアンチョビとレモンとオリーブオイル）。白ワインDELILA（突然イタリアンですが！）。

包子（全てウーウェンさんレシピ：豚肉、生姜、黒胡椒、酒、醤油、オイスターソース）。お持ちいただいた赤ワインMarques de Riscaとわが家供出のThe chocolate block。

青梗菜炒め（オイスターソース）。

焼きリンゴ（クレーム・シャンティーイ）。Caféを飲みながらIsigny Ste.Mereのクッキー（これもいただき！）。
ハムソーセージもいただいたのに……ああ、最初にお出しすればよかった！！と反省しても後の祭り。我が家でいただくことにいたします。ごめんなさい、竹村さん。お招きごはんもなかなかうまくいきません。まだまだ修行が足りない！

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