小麦粉や砂糖があらかじめブレンドされているホットケーキミックスは、時短調理の強い味方。アレンジ次第でスイーツやパンにもなります。

ホットケーキミックスを使って、手間もかからずコツもいらずにスコーンをつくる方法をご紹介します。

ホットケーキミックスでつくるチョコスコーン

＜材料＞（8個分）

・ホットケーキミックス…200g
・牛乳…50ml
・板チョコレート（好きな大きさに割る）…1枚
・無塩バター…50g

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＜つくり方＞

1．耐熱容器にバターを入れ、レンジ600Wで50秒程度加熱して溶かす。バターを取り出したら、オーブンを170度に余熱する。

2．ボールにホットケーキミックスと1のバターを入れ、さっくり混ぜる。

3．牛乳を加えて、粉っぽさがなくなるまで、さらに混ぜる。

4．割ったチョコレートを加えてから、手を使って生地をひとかたまりにする。

5．クッキングシートの上に厚さ1.5cm程度の円形になるように載せて、包丁などを使って8等分に切る。

6．170度のオーブンで約20分焼いて完成！

＜ポイント＞
生地を混ぜるときは、練らずにざっくり混ぜるくらいにしたほうが、ザクホロ食感が味わえると思います。

今回は無塩バターでつくりましたが、有塩バターでも代用可能。塩味が加わり、甘じょっぱくて、おいしいです。

レンチン40秒で解凍できるので朝食にも

ラップでくるんで冷凍できるので、朝ごはんにするのもオススメ。解凍は、レンジ600Wで40秒ほど温めてくださいね。

スコーンといえば紅茶のイメージがありますが、こちらのスコーンに練りこんだチョコの甘さは、コーヒーのほろ苦さにも合います。コーヒーとチョコスコーンでスタバ気分を味わってみては？

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