撮影：佐山裕子（主婦の友社） もうすぐバレンタイン。手づくりスイーツで盛り上げるなら、揚げたてチュロスのチョコレートソース添え……なんていかがでしょう？

吉永麻衣子さんの著書『ホットケーキミックスや小麦粉で はじめてでも失敗しないかわいいお菓子&パン』（主婦の友社）のレシピなら、シュー生地に入れる砂糖はたったの5g。

強力粉ではなく薄力粉でつくるので、サクッと軽い食感でいくつでもいけちゃいますよ。

チョコソースで召し上がれ！「カリふわチュロス」のつくり方

（写真は本書36～37ページより）

＜材料（作りやすい分量）＞
【生地】

薄力粉…80g 溶き卵…1個分 A 水…100g A バター（食塩不使用）…20g 砂糖…5g 塩…1g

【トッピング】

板チョコレート…1/2枚 粉糖…適量

＜つくり方＞

1. 薄力粉に砂糖、塩を加えてまぜる。

2. 耐熱ボウルにAを入れ、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、1を加える。

3. ゴムべらでねり、ひとまとまりになったら電子レンジ（600W）で30秒加熱する。

4. 溶き卵の半量を加えてよくねり、さらに電子レンジ（600W）で30秒加熱する。

5. 残りの溶き卵を加えてよくねる。ねる工程はできるだけ手早く。へらからぼってり落ちるくらいが、かたさの目安。

6. 星口金をつけたしぼり出し袋に生地を入れ、クッキングシートに12cmほどしぼり出す。ハート形などにしてもOK。

7. クッキングシートを油に入れやすい大きさに切る。

8. 170度に熱した油（分量外）にクッキングシートの面を下にして入れ、こんがりと揚げる。耐熱ボウルに板チョコを入れ、電子レンジ（600W）で30秒加熱してとかし、チュロスに添える。

（『ホットケーキミックスや小麦粉で はじめてでも失敗しないかわいいお菓子&パン』37ページより引用）

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ハート形にしぼり、冷めたら粉糖をまぶしてバレンタイン仕様に

棒状のスタンダードなチュロスもかわいいですが、よりバレンタインっぽくするならハート形がおすすめ。

クッキングシートの上でハートを描き、周りをカットして油の上に落とせば、きれいなハートのチュロスになります。

外カリッ、中ふんわり。甘さ控えめの軽やかな生地が最高においしい！

上手につくるポイントは、生地のかたさの加減。ゆるすぎるときれいにしぼり出せないので、使用する卵がLサイズのときは、少し様子を見ながら生地に加えてみてくださいね。

［ホットケーキミックスや小麦粉で はじめてでも失敗しないかわいいお菓子&パン］

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