そこでご紹介したいのが、おせち料理を使った茶碗蒸しレシピ！
煮物の野菜や鶏肉はじめ、エビなど惣菜系の食材であればなんでもOK。調理も電子レンジでカンタンです。微妙に余ったおかずをまとめて豪華に味わい尽くしましょう！
時短でカンタン！余ったおせちで茶碗蒸し
（1人前）
・卵…1玉
・出汁…約150cc
・海老…1尾
・煮物(レンコン、椎茸など)…適量
・かまぼこ…2、3切れ
・三つ葉…適量
卵や出汁、飾りつけの三つ葉を用意して茶碗蒸しの器に入れます。
あとはおせち料理の余りものを投入するだけ。
黒豆などの甘いもの以外であれば、基本的になんでも使えるのがポイントです。また量も余った分だけお好みで入れましょう。
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1．卵を溶き、出汁と合わせたら、好みの具材を入れます。
卵3:出汁:1の割合で入れると、程よい食感が出ますよ。また今回はカツオ出汁を使いましたが、白出汁や鶏ガラの素など食材に合わせて変えるのもアリです。
あとは好みの食材を入れて準備完了！ ひと口サイズにカットすると食べやすいのでオススメ。
2．電子レンジで加熱。
卵1個分だと500Wで1分30分程度。固さが足りない場合は、10秒ずつ加熱するなど微調整してみましょう。加熱しすぎると固くなってしまうのでご注意あれ！
完成したのがこちら。縁起物の具材がたっぷり味わえる豪華な一品に生まれ変わりました！
おせち料理自体にしっかりと味が付いているので、出汁は薄めでも問題ありません。料理のおいしさに加えて、卵のふわふわ食感やほんのり感じる出汁の風味がたまりません。
おかずは組み合わせ自由！アレンジにも挑戦しよう
厚揚げや数の子を入れた茶碗蒸しもつくってみました。数の子は塩分が多いので、出汁を薄くして、加熱したあとにトッピングとして入れると、おいしく食べられます。
おせち料理に飽きてしまっても、このアレンジで残さず食べられますね。
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残ったおせちのアレは、クリームチーズと混ぜてみて。絶品ディップに大変身だよ〜
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