※本記事は2022年7月1日に公開された記事の再掲載です。
Text and Photographed by 石上直美 毎日の夕飯づくり、大変ですよねぇ。「今すぐ食べたい！」「お腹空いた！」と言う家族。

リクエストが「ミートソーススパゲティ」だとやや困惑。だって、茹で時間が……（汗）。

でも、時短テク「水漬けパスタ」ならパスタの茹で時間が10分から1分に短縮できます。

今回は、旭化成ホームプロダクツ×ゆとりうむプロジェクト『冷凍貯金ラボ』発足発表会にて、時短料理研究家の若菜まりえさんに教えてもらった「水漬けパスタ」の作り方をご紹介します。

余裕があるときに、パスタを水に2時間漬けて冷凍しておくだけ

まずは、ジップロック®を用意します。今回はMサイズを使用しました（旭化成ホームプロダクツのホームページではSサイズをおすすめしています）。

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パスタ100gを準備します。スケールやパスタメジャーなどを使って、目安で用意してOK。ちなみに今回使用したパスタは、標準茹で時間10分のものです。

水が漏れないように、必ず受け皿の上で漬けてください。

パスタを真ん中で半分に折り、ジップロック®にパスタと水約2〜300cc（パスタが全体的に水に浸かる量）を入れて2時間漬けます。

試しにショートパスタ100gも水漬けしてみました。こちらのショートパスタも標準茹で時間は10分です。

2時間漬け終わったら、中の水を切ります。ジップロック®の端を空けて、バスタをつかみながら水を流すと、水切りしやすいですよ。

あとは、冷凍庫に入れるだけ。冷凍するときは、なるべく空気を抜いてからジッパーをしめると良いそうです。

下準備はこれだけ。なんと、簡単！

感動!! 本当に茹で時間1分でいい！

では、冷凍された水漬けパスタを茹でてみます。

冷凍が完了すると、出来上がりはこんな感じです。

鍋でお湯を沸かしている間、調理台に出しておくとパスタが取り出しやすくなりました。

お湯が沸いたので、水漬けパスタを鍋に投入。

パスタがぴったりと密着しているので、やさしくほぐします。無理にほぐすとパスタが切れてしまうのでご注意を。

パスタがほぐれたので、1分のタイマーをかけました。

1分後……、ちゃんと、茹であがってるー!!

パスタがつかないように、オリーブオイルをまわしかけたら完成。

これ……魔法ですか!?

平日の夕飯づくりは「水漬けパスタ」があれば楽勝です

水漬けパスタの良いところは、とにかく早く茹でられること。配膳の準備に慌てふためくほどでした。

それから、パスタが半分の長さなので、子どもが食べやすいのも利点。

さらに、短いパスタはつるっと吸う必要がなく、襟元などにミートソースが飛び散りにくいのもいいところだと思いました。

ミートソースのシミはお洗濯で落ちにくいから、一石三鳥ですね。

あえて欠点を言うなら、くるくると巻きにくいところ。フォークに巻いて、パスタの歯ごたえを楽しみたい人には、通常の方法で茹でる方がいいかもしれませんね。
　　　

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ショートパスタの水漬けも茹で時間3分に短縮！

個人的には、ショートパスタの水漬けがヒットでした。

茹で時間は2〜３分（好みの茹で時間で調整してください）でした。普通のパスタほど短縮できませんが、その代わりに通常茹で時間のパスタと歯応えが遜色なし。

カルディのナッツソースで和えると、あっという間にペペロンチーノ風パスタが完成。
あまりにも便利だったので、ショートパスタは一袋すべて、水漬けにしたぐらいです（笑）。

「水漬けパスタ」のおかげでパスタ調理のストレスが相当、軽減されました。嬉しい〜。

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