朝昼兼用で。だしまろ酢＋片栗粉の簡単「竜田揚げ」定食【ROOMIEのふつうごはん日記】

【9/30】朝昼兼用の竜田揚げ定食

・竜田揚げ
・ワカメにごまだれをかけたもの
・辛味噌を溶かした、ピリ辛味噌汁（卵、ミニトマト、大根、めかぶ）
・めかぶ
・きゅうり、トマト
・余ったぶなしめじ＋めんつゆをいれて炊いたごはん

みんなの唐揚げの味付けが知りたい

この日は、お腹が空いて目が覚めました（なんて健康的）。

といっても起きたのが8時で「立ち上がるの面倒だな」で気づけば10時になり、空腹が限界にたっしたところでキッチンへ。

時間も時間なので、朝昼兼用でがっつり食べることにしました。

つくったのは竜田揚げ。みなさんの家で唐揚げや竜田揚げをつくるときって、味付けはどうしていますか？

わたしはいつも、しょうゆとみりんとニンニク、ショウガ……などと作る前は思うのですが。

いざキッチンに立つと「しょうがとニンニク切るの面倒だな」となっちゃいます。

なので、何かしらの市販の液に30分ほど漬けて、片栗粉をまぶして揚げるのが定番になりつつあります（それでも美味しいから次もそうなる）。

この日は我が家の常備調味料「だしまろ酢」につけました。これを使うと、ほんのり甘～い、やさしい味わいの竜田揚げが完成します。

これは同じつくり方で、ささみを揚げたときの。こだわりは二度揚げすることです（サクッとする！）。お弁当に便利。

唐揚げって一人分なら、結構時短で完成するから好きなんですよね。

そこにワカメとかメカブとか、野菜に味噌汁と、残り物で付け足したら「なんだか健康的！（私としては）」な定食の完成。

次は、エバラの「まろやか塩だれ」に漬けて、塩からあげをつくってみようかな～。

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