【6月29日】

こんな季節に富士山の姿が見えるなんて! 

芙蓉の花も咲き始めました。

朝ごはん:季節は変われども、わが家の朝食は(とりあえず)不変。明日の雑誌取材のため、買い出しに行く。

昼ごはん:お腹ペコペコで帰宅。すき焼きの残り肉と玉ねぎで牛丼を作って食べる。なめこの味噌汁。

夜ごはん:朝採りのルコラサラダ(ブルーチーズ、パルミジャーノチーズ)。

目的もなく買ったアサリでパエリアを作ることにした。すき焼き鍋(南部鉄器)でやってみよう。

鍋に1/2cupのオリーブオイルを入れ、みじん切りしたタマネギ、にんにく、ニンジンをじっくり炒める。 トマト缶(1/2cup)を加えて水分がなくなるまで中火にかける。 エビ(殻&頭つきのまま:翌日の取材用のものを2尾使ってしまった)とアサリ、水(600cc)、塩(小さじ1/2)を加えて強火にかける。
煮立ったらエビとアサリを取り出す。 米(1合:洗わない)をさらさらとふり入れ、強火で5分、弱火で12分、最後に強火で20〜30秒(焦げ目をつける)。 取り出してあったエビとアサリを戻して盛り付ける。

残念ながら「サフラン」がなかった。セロリもなかった。白身魚もなかった。材料不足のパエリアだったのだが絶品だった。今まで作ったパエリアの中でNo.1かも。老夫婦、拍手乱打! 南部鉄器で作るパエージャ、おすすめ! 石焼ビビンパも作れるね。

青梅甘露煮&ヨーグルトを食べる。

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