原材料を熟成することで、ライチやマスカットなど従来の焼酎とは思えない香りがすることが注目を浴びて、一気に広がった“香り系焼酎”。

そんな”香り系焼酎”に今年、新商品の発売が相次ぎました！

スパイスやフルーツが香る新しい焼酎体験をご紹介します。

カレーや生春巻きに合う！ボタニカル系麦焼酎

濱田酒造「CHILL GREEN」1,419円（税込）

台湾のスパイス「マーガオ」を原材料に使い、麦焼酎で香る系をつくりだしたのは、ライチが香る芋焼酎「だいやめ～DAIYAME～」で一大市場を開拓した濱田酒造。

香る系焼酎は芋焼酎が多いのに対して、より軽やかな麦焼酎にスパイスで風味をつける方法を生みだしました。蒸留前のもろみにスパイスを入れるため、ジャンルとしては乙類焼酎。糖質・プリン体もゼロです！

焼酎 麦焼酎 CHILL GREEN spicy&citrus 25度 720ml 鹿児島県 濱田酒造 チルグリーン ボタニカル マーガオ 馬告 ハーブ スパイス ジン スピリッツ 炭酸割り ハイボール 1,380 Amazonで見てみる 1,298 楽天市場で見てみる

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さて、未知なるスパイス「マーガオ」ですが、香りはというと……これは柑橘や山椒!? 氷が溶けてくると、ラムネのような爽やかな酸味も感じます。

ほどよいスパイス感はスパイスカレーやエスニック料理と相性がよさそう。台湾のスパイスだけあって、飲茶にも合いそうです。今回は生春巻きでエスニック合わせをしてみました。グラスにはミントをのせて香りを追加。

ボタニカルと聞くとジンを想像させますが、麹を使った蒸留酒だからこその旨味が感じられるのが焼酎の特徴です。

洋食やアジア料理などの食中酒としても合うスパイスの効いた焼酎の誕生です！

こちらもオススメ：濱田酒造 だいやめ～DAIYAME～芋 25度 [ 焼酎 鹿児島県 1800ml ] 2,453 Amazonで見てみる 2,673 楽天市場で見てみる

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マスカットや白い花が香る。エレガント系芋焼酎

霧島酒造「KIRISHIMA No.8」1,155円（税込） 霧島酒造 ＫＩＲＩＳＨＩＭＡ　Ｎｏ．８　２５％０．４９Ｌビン 1,155 楽天市場で見てみる

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新品種のさつまいもを開発することで、香り系の新境地を開いたのが、霧島酒造。「黒霧島」「赤霧島」など、焼酎の一時代を築いてきた蔵元です。

新たな芋の品種開発ができる可能性は、「外野席にいる観客がホームランボールを球場でキャッチするくらいの確率」ともいわれています。開発チームはそれを見事キャッチ！

南米のアマゾンを訪れて種になる芋を発見し、既存種の「タマアカネ」と「シモン1号」を掛け合わせ、8番目の交配の組み合わせから「霧島8」という芋を開発しました。芋焼酎の主流である「黄金千貫」の14倍もの香気成分をもつため、熟成を経ずに、香り豊かな芋焼酎をつくりあげることに成功。

この霧島8を使った「KIRISHIMA No.8」は、炭酸割りでフルートグラスに入れると、マスカットや柑橘が上品に香ります。どことなく白い花のブーケを思わせるかわいらしい香りも……。グラスにミントやレモングラスなどハーブをさしてもおいしそう。芋焼酎の旨味が味わいを下支えしています。

サラダやチーズ、またハーブがたくさんのったピザなどとも好相性。アペリティフに合う華やかな焼酎の誕生です！

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こちらもオススメ：霧島酒造 赤霧島 25度 [ 焼酎 宮崎県 1800ml ] 2,710 Amazonで見てみる 2,152 楽天市場で見てみる

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香り系はいろいろある！

いままさに伸びている香り系焼酎。ライチやバナナ、マスカット……、これだけ幅広い味わいの焼酎があることに驚かされます！

ソーダ割りで爽やかに飲めるので、焼酎初心者の方や苦手意識がある方にもオススメ。低アルコール、低カロリー、無糖質と体にも優しい焼酎を、ぜひ食卓に取り入れてみてはいかがでしょう？

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