秋に食べた自家製燻製、最高においしかったなと、思い出す日々。
家でできる燻製器も出てますが、時間がかかったり、値段が高かったり、何より煙が出るのが気になる。
でも、そんな問題を全て 解決してくれる燻製機をついに見つけました!
いぶし処のスモークバッグ
SOTO（ソト） いぶし処 スモークバッグ 660円
それが、アウトドアメーカー、SOTO（ソト）のいぶし処スモークバッグです。
なんとスモークチップが不要という画期的なアイテム。
アルミホイルの袋に入れて 加熱するだけでいいというめちゃくちゃお手軽な燻製器です。
ソト(SOTO) いぶし処 スモークバック ST-1054L
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中身をチェックしてみよう
中身はアルミホイルの袋状になっていて、中にチップがすでに入っています。
加熱すると下に空いた小さな穴から、燻製の香りが食材につくという仕組み。
思った大きくて、食材がたっぷり入れられそうですね。
パッケージに丸鶏がのっていますが、まさにあれが丸々1つ入るほどの大きさです。
袋は二重になってるので、直接スモークチップは見えませんが、香りはしっかり。
このペラペラの袋だけで燻製が楽しめるなんて、にわかに信じがたい！
早速作ってみたいと思います。
加工品なら入れるだけでカンタン
1から本格的に作るのもいいですが、今回はすぐに食べたいので、はじめから味のついてる加工品をチョイス。
これならたった20分でできちゃうし、味つけも不要なので失敗が少ないです。
上下を確認したら、食材を袋に入れていきます。
重ならないように並べていく、ただそれだけ。
量は全体の3分の2以内にすると、香りがよくついておいしくなるそうです。
今回はフライパンで加熱するので、フライパンに入るサイズにまとめることも大事。
食材を入れ終わったら、口をしっかり折って加熱していきます。
加工品なら中火で20分。
レンジや直火はNGですが、オーブンやグリルでもできるそう、炭火と鉄板でもできるのでアウトドアでも楽しめます。
ただし、個人的には下から加熱するものがおすすめ。
というのも、チップは下にあるので、下から加熱した方が圧倒的に香りがつきますよ。
魚焼きグリルも試しましたがイマイチでした。
本当に煙が出ないぞ
加熱を始めると、本当に煙が出ないことに驚きます。
香りはほんのりしますが、煙は全くといっていいほど出ません。
これなら自宅のキッチンでも問題なしですね、火を消したらそのまま5分ほど置いておきます。
完成しました！
ちょっと火力と時間が足りなかったかな？ と、不安になりましたが、しっかり燻製の香りがします。
途中で少し覗いたらチーズが溶けてたので、チーズだけ早めに取り出しています。
早速食べてみると、しっかり燻製の香りがついていて美味しい！
元々好きなものたちに、スモークされた香り、風味が加わって、コレはお酒も進みますよ！
1回で結構な量ができるのも嬉しいですね。
ちなみに、スモークバッグは使い切りなので再使用はできません。
家時間の楽しみが増えました
使ってみた結果、煙が出ないのに本格的な燻製になっていて感動しました。
準備も後片付けもとってもラクですし、これなら家のキッチンで簡単にできます。
失敗も少ないので燻製初心者にもかなりオススメです。
ワンランク上を目指すなら、食材の下ごしらえから準備してみるのも楽しそうですね。
家時間を楽しく過ごすアイテムをまたひとつ発見しました。
ソト(SOTO) いぶし処 スモークバック ST-1054L
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