カルディの「食べる麻辣醤」はかわいい顔して超本格派。鍋が似合うこの季節に大活躍するよ！｜マイ定番スタイル:roomieちゃんねる: roomieチャンネル(roomie)

中華料理大好きな我が家。フライパン一つでサッとつくれて、野菜もたっぷり食べられるといいことづくめです。

おうち中華でもお店のような本格的な味わいを再現できる、秘密兵器があるんですよ。

パンダも踊るおいしさ

「カルディオリジナル食べる麻辣醤 110g」415円（税込）

ひとさじで格上げしてくれるのが、カルディの「食べる麻辣醤」。唐辛子と花椒の香りでこれさえあればバッチリ味が決まります。

カンフーパンダのかわいいパッケージで、ちょっとしたお土産にも喜ばれますよ。

「食べる麻辣醤」というネーミング通り、粒々の具材を感じる粗目のペースト。噛むたびに旨味がじわっと広がります。

お豆腐にのせるだけでも、簡単に1品追加できますよ。ピリ辛味がビールに合いすぎる、最高のおつまみです。

香辛料だけでなく、松の実、干しエビなど中華でおなじみの食材も入っています。

唐辛子の辛さはしっかりありますが、その奥にコクや甘みも感じる複雑で本格的な味わいです。

いわゆる激辛ではないので幅広い料理に使えますよ。

写真は我が家の定番メニュー、ピーマン・ナス・豚肉のみそ炒めです。

いつもより味付けを控え目にして、仕上げに麻辣醤をひとさじ。火にかけると花椒いい香りが一気に広がり、食欲をそそります！

ニンニクやショウガなど香味野菜も入って、みじん切りの手間なしで、本格的な味を再現できるのがお気に入りポイントです。

使い続けると、瓶の口や底がヌル付きがち。うっかり触ったりそのまま冷蔵庫にしまうと、後々苦労することに……。

「赤い油」って掃除も洗濯も厄介ですよね。使い終わったらお皿やスプーンは流しへ直行、瓶はすぐに拭くように気を付けています。

冬といえばやっぱりお鍋。しかも今年は例年より野菜が安くてうれしい限りです。

つい野菜マシマシでたっぷり作っちゃいますが、さすがに連日同じ味だとちょっとマンネリになりがちですね。

そんなときも、この醤をちょい足しすれば、即席麻辣鍋に変身。

オススメは、超シンプルな白菜＆豚小間（塩味）。水を少なめにすると、具材2つだけとは思えない深みのある味わいで、醤との相性もばっちりです。

1日目は白菜と豚肉のやさしい甘み、2日目はコクのあるピリ辛味と2度楽しめますよ。

寒さも厳しくなるこれからの季節、旨味たっぷりの麻辣醤で、体の中からあったまってみてくださいね。

食べる麻辣醤　110g［カルディオンラインストア］

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