カルディで売っている、ある調味料を使えば、中華炒めが超簡単においしくできちゃいます。
これ１本で中華炒めの味が決まる！
カルディコーヒーファーム 「メガシェフ オイスターソース」 230g 255円（税込）
それは、カルディコーヒーファームで売っている「メガシェフ オイスターソース」。
メガシェフはタイのメーカーで、オイスターソースの他にもナンプラーやマッシュルームソースなど、使い勝手の良い調味料を数多く展開しています。
中でも「メガシェフ オイスターソース」は、オイスターソース好きの私が、これまで試した中でも断トツの美味しさとコストパフォーマンスでした。
中華料理の炒め物が、一気に本格的な味わいになります。
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安心の無化調、無着色、無香料！
商品裏の表示を見ると、化学調味料不使用、着色料不使用、香料不使用、グルテンフリーとの記載アリ。
原材料表示を見ると……
原材料：かき、砂糖、食塩、コーンスターチ以上。オイスターソースの原材料が4つだけなんて！ 始めて手に取った時の衝撃と言ったら……。
安心の成分ですので、小さいお子さんがいる家庭でも安心して使えますね。
見た目は普通のオイスターソースと変わりませんが、テクスチャーはみたらし団子のたれのようにとろっともったりしています。
このとろみが食材にからんでちょうどいいんです。
抜群のうまみを持ちながら、気になるクセはなく調理に使いやすい味わいです。
定番の中華料理もこれ１本で味が決まる！
では、メガシェフ オイスターソースを使ったレシピを3つご紹介します。
青椒肉絲 【材料】・牛または豚薄切り肉 ・・・ 150ｇ
・タケノコ細切り ・・・ 100ｇ
・ピーマン ・・・ 2～3個
・オイスターソース ・・・ 大さじ2～3
・片栗粉 ・・・ 大さじ2
・油 ・・・ 適量
①ピーマンはへたと種を取って縦に細切りに。牛薄切り肉も細切りにして片栗粉をまぶす。
②多めの油をフライパンに熱し、片栗粉をまぶした牛薄切り肉をほぐしながら炒める。
③肉の色が変わってきたら、タケノコの細切りとピーマンも入れて炒め、ピーマンがしんなりしてきたらオイスターソースで味を付ける。
でき上がりです。味見して味が薄いようなら、オイスターソースを足してみて。
★市販の素を使わずにこの味に仕上がるなんて！ と毎度驚きます。しっかり濃いめに味付けするとビールとお相性も抜群です。 鶏肉のカシューナッツ炒め 【材料】・鶏モモ肉またはムネ肉 ・・・ 1枚（約250～300ｇ）
・ピーマン ・・・ 2～3個
・パプリカ ・・・ 1/2個
・玉ねぎ ・・・ 1個
・カシューナッツ ・・・ 40～60ｇ
・オイスターソース ・・・ 大さじ2～3
・片栗粉 ・・・ 大さじ2
・油 ・・・ 適量
①ピーマン、パプリカ、玉ねぎは2㎠角程度の角切り、鶏モモ肉は3㎠角に切って、片栗粉をまぶす。
②以降は、青椒肉絲の作り方と同じ。
★中華料理店に行かないと食べられないと思っていたカシューナッツ炒めが、手軽にできます。彩りが良いので、お弁当のおかずにもおすすめ。角切りなので、子どもでもスプーンを使って食べやすいです。鶏がらスープの素を少し足すと、さらにお店っぽい味になります。 豚肉とじゃがいものオイスターソース炒め 【材料】・豚薄切り肉 ・・・ 150ｇ
・じゃがいも ・・・ 1～2個
・オイスターソース ・・・ 大さじ2～3
・片栗粉 ・・・ 大さじ2
・油 ・・・ 適量
①じゃがいもは縦半分に切ってから薄切りにして、5分ほど水にさらした後にざるにあげる。
②豚薄切り肉は食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶしておく。
③多めの油をフライパンに熱し豚肉を炒め、火が通ったらボウルやバットなどに一度取り出す。
④肉を炒めたフライパンに油を足し、水を切っておいた薄切りじゃがいもが半透明になって白っぽいところがなくなるまでしっかり炒める。
⑤じゃがいもに火が通ったら、取り出しておいた豚肉をフライパンに戻して、オイスターソースで味付けをすればでき上がり。
味見して味が薄いようならオイスターソースを足して下さい。
★煮物とは違ったシャキシャキのじゃがいもが後を引きます。我が家の子どもたちに大好評のメニューです。カレー粉を少し足すと香りと味のアクセントになりご飯が進みます！これ1本で自炊メニューの脱・マンネリ化！
冷蔵庫にある野菜とお肉を炒めるだけのいつもの肉野菜炒めが、このオイスターソースを足すだけで本格中華炒めの味わいに！
お値段も手ごろなのでガンガン使えるのもうれしいですね。
我が家では炒め物の他にも、麻婆豆腐の味付けや蒸し鶏のたれなどにもこのオイスターソースを使うので、常備しています。
おうち時間の楽しみのひとつに、ぜひ試してみて。
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