130403sodabread
ソーダブレッドとは、アイルランドの家庭で伝統的に作られているパン。

Green Eggs & Spamより「アイリッシュ・ソーダブレッド」をご紹介します。

ベーキングパウダーで作るので、生地を発酵させる必要がなく、手軽に作ることができます。

［材料］

・小麦粉（3cup）※ふるっておく
・砂糖（2〜4tsp.）
・ベーキングソーダ（1/2 tsp.）
・ベーキングパウダー（1/2 tsp.）
・塩（1 tsp.）
・レーズン（1 cup）
・バターミルク（1と1/3cup）

※バターミルクは日本では手に入りにくいため、牛乳とプレーンヨーグルトを2:1で混ぜたもので代用可


［作り方］

1. 小麦粉、砂糖、ペーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩をよく混ぜ、レーズンとバターミルクの中に入れる

2. よく混ぜ合わせて、生地をつくる

3. 打ち粉をした板に生地を取り出して練る。8〜10回くらいを目安にして練りすぎないこと

4. フライパンにクッキングシートを敷いて、生地を入れて広げる

5. 表面にXと切り込みを入れ360度に熱したオーブンで65分焼く


レーズンをぬいて作ると、スープやお料理と一緒においしくいただけます。また、レーズンの他にナッツを入れたりジャムを添えれば、おやつのようにも楽しめますよ。

Irish Soda Bread Recipe – a St. Patrick’s Day Tradtion［Green Eggs & Spam］
RSS情報：http://www.roomie.jp/2013/04/65105/