労力は買うし、ネタとしても面白いけど、庶民感覚からすると、百円のショップの包丁でも、普通のダイアモンドコーティングの研ぎ棒で、シュッシュッシュッを数回研磨するだけで、それなりの切れ味になるよねっと。トマトもスパスパです。

もちろん、チタン包丁や、セラミック包丁勧めるけど（ここ数年はもっぱらセラミック）、百円ショップのだってちょっとした工夫でちゃんと使えるよね。使い捨てや臨時のものとしては決して悪くないかと。研ぐ作業は必須だけど。