朝食に最適。パンケーキよりモッチリ食感の「クランペット」のレシピ

人気のパンケーキやホットケーキ。そこにぜひ加えてもらいたいのが、イギリス料理「クランペット」。モチモチ感としっとり感がたまらない一品、朝食やアフタヌーンティーにいかがだろうか。

『もっちり食感がたまらない、朝食にぴったりなクランペット』

材料

・薄力粉（220g）
・バター（大さじ1杯分）
・塩（小さじ1杯）
・砂糖（小さじ1杯）
・ドライイースト（大さじ1杯）
・お湯（100cc、ぬるま湯よりちょっと熱い程度）
・温めた牛乳（100cc）

別途必要なもの
・ベーキングソーダ（小さじ1/2杯）
・お湯（50cc、ぬるま湯よりちょっと熱い程度）

作り方

STEP1

ドライイーストとお湯をボウルに入れて約10分ほど置く。

STEP2

STEP1に牛乳、バター、塩、砂糖を入れて、最後に薄力粉を入れ、バターがなくなるまで混ぜて30分ほど置く。ベーキングソーダとお湯を別の容器に入れて、30分ほど置いて置く。

STEP3

生地の入ったボウルにベーキングソーダとお湯を混ぜたものを入れて混ぜる。中火に熱したフライパンにバターを少し溶かし、セルクル（丸い型）にもバターを塗ってフライパンに置き、生地を入れる。セルクルがなければ、生地をそのままフライパンに入れてもいい。

生地が膨らんで、プツプツと泡のようなものが出てきたらひっくり返し、うっすらきつね色になったら完成。

ワンポイントアドバイス ・ドライイーストの発酵が肝心なので、冬の季節はあたたかい場所で発酵させよう。
・生地を焼くときは、こまめに生地の様子を見ながらひっくり返そう。

クランペットの味は甘さひかえめなので、何にでも合う。ハチミツはもちろん、できたでのクランペットにチーズをのせたり、サラダを添えて一緒に食べるのもいい。

朝食の一品として、ぜひ自分なりにアレンジしたクランペットを食べてもらいたい！