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というわけで、今回は「リンゴ酢（アップルサイダービネガー）」のお話です。

 

 

ご存じの方も多いでしょうが、「リンゴ酢」ってのは、つぶしたリンゴにバクテリアを加えて発酵させたお酢のこと。その主成分はもちろん酢酸ですが、同時にペクチンやらカリウム・カルシウムなどがふくまれていて、海外のパレオダイエットサイトなどでは「体に良いドリンク！」みたいな扱いをしてるとこも多かったりするんですよ（個人的には「お酢って普通に加工度が高くないか？」などとも思うわけですが）。