乳酸菌とかで気になるのは、市販の砂糖入りヨーグルトはどうなのか？(そもそもプロバィオティクスがキチンと吸収されるのか？砂糖を入れたデメリットとか？その他)という点が気になります。
昔は、プレーンヨーグルトにオリゴ糖が付いていたのですが、最近はそれが付いて無く、家族も好むビヒダスアロエヨーグルトとかばかり食べてる現状で…
カロリーの質といった観点からも砂糖不使用がベストでしょうが…

P.S.味噌や豆腐といった日本の伝統的な発酵食品についてのエントリってパレオな男の方にも無いような…(納豆は有りますが…)どれも豆が使われていますが、これらのに関する研究ってどういった感じでしょうか？