自分熊本県民ですが
龍の家という店によく喰いに行ってて　うまいなーと思って福岡の別のラーメン屋に言った時　臭いきっつってなりましたね(；´∀｀)一応食べきりましたが
そのあと　龍の家が久留米ラーメンとしってほかの久留米ラーメン　山小屋やら食いに行ったらうまかったです(´゜ω゜`)
北から南に行くにあたってあっさりするみたいですね
鹿児島のとんとろラーメンはなかなかうまかったです（福岡キャナルシティーの最上階で食べましたけど）
あと　福岡　一蘭　天神店だったかな　そこでのみ　粉落としの上の硬さ　剛鉄　というのが頼めるらしいです　今もあるかわかりませんが