福岡からコメント失礼しま～す
はっきり言いますと、それがデフォの博多のとんこつです！
正直、一蘭のトンコツは薄いと感じる程博多のとんこつは濃いです
何せ、もう少し濃いくして思いますから
昔、ロバートの山本が福岡の番組でとんこつラーメンを食べて、あまりの濃さに吐いた事があります
それだけ、博多のとんこつは濃いですし、お土産や東京に出てるラーメン屋なんかは無難過ぎる味になってます

今度、福岡に来たらうどんを食べるべきです
何せ、うどん発祥の地は福岡ですから