【ニコめしレシピ】バキバキもやしの鶏つくね

バキバキもやしの鶏つくね

2018年3月18日(日)に放送した番組、
【ニコめし】もやしの力をナメるなよ！もやしの底力見せます！！
内にて調理されたメニュー。

ニコめしのタイムシフトは永久保存！
タイムシフトを見ながらつくってみよう！


レシピ動画はこちら

<食材>

▼材料(2人前）
もやし	１/2袋
鶏ももひき肉	200g
細ねぎ	適量
卵黄	1個
サラダ油	大さじ1/2
A卵白	1個分
A片栗粉	大さじ1
A酒	大さじ1/2
A塩	少々
B水	大さじ4
B酒	大さじ1と1/2
B醤油	大さじ1と1/2
B砂糖	大さじ1
Bみりん	大さじ1
B片栗粉	大さじ1/2

<詳細工程>

①　ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Aを混ぜる。

②　もやしを入れ、手で揉んで潰しながら混ぜる。

③　フライパンに油を入れ、②の肉だねをスプーンなどで12等分して並べる。

④　フライパンを火にかけ、焼き色がついたら裏返し、フタをして3分ほど蒸し焼きにする。

⑤　つくねを取り出し、空いたフライパンをさっと拭いて、混ぜたBを加えて、かき混ぜながらとろみが付くまで煮詰め、つくねにかける。小口切りにしたネギと卵黄を載せる。