バキバキもやしの鶏つくね

2018年3月18日(日)に放送した番組、
【ニコめし】もやしの力をナメるなよ！もやしの底力見せます！！
内にて調理されたメニュー。

ニコめしのタイムシフトは永久保存！
タイムシフトを見ながらつくってみよう！


レシピ動画はこちら

<食材>
▼材料(2人前）
もやし １/2袋　
鶏ももひき肉 200g
細ねぎ 適量
卵黄 1個
サラダ油 大さじ1/2
A卵白 1個分
A片栗粉 大さじ1
A酒 大さじ1/2
A塩 少々
B水 大さじ4
B酒 大さじ1と1/2
B醤油 大さじ1と1/2
B砂糖 大さじ1
Bみりん 大さじ1
B片栗粉 大さじ1/2

<詳細工程>
①　ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Aを混ぜる。
②　もやしを入れ、手で揉んで潰しながら混ぜる。
③　フライパンに油を入れ、②の肉だねをスプーンなどで12等分して並べる。
④　フライパンを火にかけ、焼き色がついたら裏返し、フタをして3分ほど蒸し焼きにする。
⑤　つくねを取り出し、空いたフライパンをさっと拭いて、混ぜたBを加えて、かき混ぜながらとろみが付くまで煮詰め、つくねにかける。小口切りにしたネギと卵黄を載せる。