キーマカレー
1/28(日)に放送した番組、
【ニコめし】インド魂を感じろ!スパイスからつくる本格インドカレー!
内にて、インド家庭料理ラニのハリオムさんが調理されたメニュー。
ニコめしのタイムシフトは永久保存!
タイムシフトを見ながらつくってみよう!
インド家庭料理ラニの公式サイトはこちら!
http://raani.org/
レシピ動画はこちら
<食材>
<食材:粉のスパイス>
<食材:種のスパイス>
<詳細工程>
<料理のポイント>
1/28(日)に放送した番組、
【ニコめし】インド魂を感じろ!スパイスからつくる本格インドカレー!
内にて、インド家庭料理ラニのハリオムさんが調理されたメニュー。
ニコめしのタイムシフトは永久保存!
タイムシフトを見ながらつくってみよう!
インド家庭料理ラニの公式サイトはこちら!
http://raani.org/
レシピ動画はこちら
<食材>
サラダ油 | 50cc |
にんにく | 3片 |
しょうが | 30g |
たまねぎ | 300g |
トマト | 200g |
ひき肉 | 500g |
水 | 500cc |
パプリカ | 大さじ2 |
ターメリック | 小さじ1 |
カイエン | 小さじ1 |
塩 | 大さじ1 |
クミンシード | 小さじ1 |
コリアンダーシード | 小さじ2 |
<詳細工程>
①野菜をすべてみじん切りにする |
②鍋にサラダ油とにんにくを入れ火を通す |
③しょうがを加える |
④玉ねぎを加える |
⑤粉のスパイスを加える |
⑥トマトを加える |
⑦ひき肉を加える |
⑧水を加えて30分ほど煮込む。 |
⑨クミンシード、コリアンダーシードをからいりしてめん棒でつぶす |
⑩煮込み終わったら⑨で細かくした種のスパイスを加える |
<料理のポイント>
・にんにくは色づくまで炒める。
・水を加える前に、焦げ付かない程度に、水分がなくなるまで加熱する。
・種のスパイスは香りを引き出しつつ焦げないように熱する。
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