店長に提案してみます。多分却下されるけど
といいますか、書かせること前提であなたはなにかしましたか？
私も吃りでお客様によく笑われますが、注文で困ったことなど一度もありません。
日本語を理解していない海外の出稼労働者の方々も少々荒いですが注文は伝わりますし、
障害のある方も紙に書くなどして注文します。
伝えられないのは別なところに問題があるのでは？
たしかに、伝えようとしていることを理解しようとしない従業員側にも問題はあるのでしょうが、
それなら本社の方に直接伝えてみてはいかがですか？
おそらく末端にいったところで望んでいるものは手に入りにくいかと思います。