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【#8レシピ】カブとホタテのクラムチャウダー

2019/12/30 15:37 投稿

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53b344a36a519ef1eea5626795f5e1c378efe6a4カブ!ホタテ!ベーコン!ミルク!
旨みが凝縮された温かい一品です!!

(写真撮影:あっちゃん)


〇材料(3~4人前)
―――――
●ホタテ..................150g
●ベーコン...............60g
●玉ねぎ..................1/4個
●ニンジン...............1/3本
●カブ(葉つき)..........1個
●バター(有塩)..........30g

●水........................1カップ
●生クリーム.............200ml
●ニンニクチューブ.....小さじ1
●塩.........................小さじ1/4
●コショウ.................適量

―――――――――――――――――

◎作り方

01.ニンジンの皮をピーラーで剥き
  1cm角に切る。
  

02.玉ねぎも同様に1cm角に切る。


03.カブも同様に1cm角に切る。

04.カブの葉も1cm刻みにして
  葉と茎をわけておく。


05.ホタテ・ベーコンも同様に
  1cm角にきりわける。


06.鍋にバターをいれて中火で熱し
  ベーコン→ホタテの順に炒める。

07.ホタテから出汁がでてきたら
  ニンニクを加える。

08.玉ねぎ・ニンジンを加えて
   玉ねぎが透き通るまで炒める。

09.カブの茎を炒めて軽く塩(分量外)をふる。

10.水を入れ、煮立ったら中火で10分煮る。

11.カブの葉を入れて生クリームも加え
  中弱火で混ぜながら5分煮る。

12.塩小さじ1/4をいれ、味をみて調える。

13.器によそってからコショウを振る!


\完成ナノデス/

Ψ[●∀●]Ρ

レシピ提供:リゾット様

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