動物性の食材を一切摂らないビーガンや、ベジタリアンというと、どこかストイックな雰囲気。でも、ビーガンレストラン「つぶつぶカフェ」のお料理は、「高キビ」でつくられた挽肉料理、チーズを使わずにチーズのような食感と深いコクがある「もちアワ」でつくられたピザなど、どれもが味が濃くて食感も多様。
食のアンバランスは食で補う
そのビーガンレストラン「つぶつぶカフェ」と雑穀料理 イタリアン ビーガンレストラン「ボナ！ つぶつぶ」を融合した、「つぶつぶカフェ＋ボナ！ つぶつぶ」が、2月3日(水)早稲田にリニューアルオープンします。
原材料の雑穀は、農薬不使用の国産のもの。現代食に不足しているほとんどの栄養が、絶妙のバランスで詰まっているそう。サプリメントでなく、気になっていた食生活のアンバランスは、なるべく食で補いたいですよね。
安心素材のスイーツ
また、スイーツもさらにおいしそう。美容や健康のために甘いものを控えたい人や、乳製品や卵のアレルギーでケーキをあきらめていた人にも安心して食べられる「つぶつぶスイーツ」。砂糖、卵、牛乳をすべて使用しない100％植物性の材料で、クリーミーでコクのあるスイーツがつくられています。
甘さとクリーミーさの秘密は雑穀でつくられる甘酒だそう。カスタードクリーム、ドーナツ、シュー皮、アイスクリームまで、雑穀を主役にしてつくられています。
おいしいものを楽しみながら頂くことは、人生になくてはならないよろこびです。ビーガンやベジタリアンでない人にもおすすめの、満足できるお料理のラインナップ。ランチ、ディナーだけでなく、カフェタイムには、スイーツを食べに訪れたいと思います。
所在地： 東京都新宿区弁天町143-5
TEL： 03-3203-2093
営業時間： ランチ 11:30～13:30
ディナー 18:00～22:30(21:30L.O.)
カフェ 11:30～18:00(17:00L.O.)
定休日： 火曜日（月曜日はランチ、カフェのみ営業）
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