さっそくあれこれ探していると、ミシュランのスターシェフが手掛けるドリンキングビネガーを発見。すでに、ポートランドやNYでは、人気なんだそう。これはパーティにピッタリです。
オールナチュラルのドリンキングビネガー
毎日、1〜2時間待ちは当たり前というミシュラン一つ星に輝く人気のタイレストラン『PokPok』。
オーナーシェフであるアンディ・リッカーさんが、オリジナルのビネガーカクテルを店内のメニューにしていたところ、評判になり、商品化したというのがこの「PokPokSom（ポクポクサム）」です。
サトウキビ酢をベースに、すべてナチュラルな原料にこだわったグルメなビネガー。6種類のフレーバーで、お好みのカクテルを自宅で楽しむことができます。 437ml/3200円（税抜）
ビネガーが体にいいことは知っていても、そのままドリンクにしようとはなかなか思いつきませんが、コーンシロップや人工甘味料の入った炭酸飲料よりも、体にやさしく、お酒との相性も抜群なんだそう。
タイレストラン『PokPok』オーナーシェフのアンディ・リッカーさん 健康志向のカクテル
この「ポクポクサム」、あまりにも斬新なアイデアのビネガーということで、毎年夏に行われる米国最大級の食の展示会「Fancy Food Show」で、ソフィーアワードにも選出されたのだとか。
オリジナルのフレーバーを楽しむためにソーダで割るもよし、好みに合わせて赤ワインやラム酒でも割るのもおすすめ。たとえば、ジンジャーならシンプルにソーダで割ってノンアルコールドリンクに。ターメリックには、ラガービールとレモン果汁をひとしぼり。初心者にもなじみやすいパイナップルは、相性がいいラム酒と割って。もちろん、自分で様々なカクテルにトライしてみるのも楽しみですね。
ビネガーでお酒を割るため「ヘルシーなカクテル」とアメリカでは盛りあがっているそう。
毎年うっかり食べすぎたり飲みすぎたりするので、今年のホームパーティーではこのヘルシーなカクテルを用意したいと思います。
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