さらさらっとかきこみたい。残暑にぴったりの「涼飯」

しばらく東京では涼しい日が続いていましたが、来週からまたちょっと暑さが戻ってくるそうですね。そんな気候にぴったりの夏ごはんを、食メディア「FOODIE」で見つけたのでご紹介します。

【材料】

ごはん

氷

漬物（味噌漬けなど、塩気の強いもの）

塩鮭（前日の残りなどでOK）

【作り方】

１．ごはんは冷水で洗って粘り気をとり、器に盛ったら氷をのせて冷やす。

２．漬物と塩鮭をのせ、冷水をかけて完成！

これは山形の郷土料理「水まま」というものだそう。とくに材料が決まっているわけではなく、とにかくごはんに冷たいお水をかけ、塩気のある漬物や魚などを入れれば完成というシンプルなもの。「今日はかんたんに済ませたい」というときにもいいですね。

ほかにもFOODIEの記事では、ごはん好きユニット・ごはん同盟による「赤いちらし寿司」や、「冷やしかつ丼」などの涼飯レシピが掲載されています。こちらもチェックしてみてくださいね。

（マイロハス編集部）