ひと振りで味が変わる、魔法ソルトの作り方

調味料をひと工夫するだけで、いつものお料理がぐんと美味しくなりますよね。スーパーで買うようなミックススパイスは、材料さえあれば簡単に作れるものが多く、不要な添加物なども入っていないので健康的です。兄弟サイト「lifehacker」で紹介されていたベーコンソルトは、いろんなお料理につかえて重宝しそうです。 こんがり焼いて、ガーッとするだけで完成

■材料
ベーコンスライス　6枚
シーソルト（粗塩） 1/2カップ
粉コショウ 小さじ3/4杯

■作り方
1. ベーコンをオーブンで加熱する。カリカリのベーコンを作るように、表面がこんがりと黒くなってきたら仕上がりの目安。
2. 焼き上がったベーコンをペーパータオルの上に取り出す。余分な油を取り除き、冷まして粗熱を取る。
3. ベーコンをフードプロセッサーにかけて細かくする。
4. 塩、胡椒を加える。全体がなじむまで混ぜ合わせ、味を調える。
5. 気密性の高い密閉容器に入れて、冷蔵庫で保管する。

[lifehackerより引用]

ベーコンが入っていないのに、ふりかけるだけでお料理がベーコン風味になる魔法のソルト。普段使っている「塩」の代わりに使ってみてはいかが？

[lifehacker]