ニューヨークの人気ジュース店「Juice Press」の元COO、Shom Chowdhuryさんと人気レストランのシェフが立ち上げた「INDIE FRESH」は、ヘルシーなブロスやスープをデリバリーするサービスです。
「お客さんはより栄養と満足感がある食事と継続できる習慣を求めており、トレンドがジュースから離れつつあることに気がついたのです」とChowdhuryさんは言います。
Juice Pressでは、ジュースクレンズでのデトックス後、どのようにヘルシーな食事を取り入れていくべきかわからなかったり、完全なローヴィーガンダイエットを続けることが難しかったり、という彼自身も抱えていた問題があったと言います。
（Well＋Goodより引用）
ここ数年次々とジュース店がオープンし、定期的にジュースクレンズを取り入れる人も増えましたが、運動を欠かさず、仕事も忙しいアクティブなニューヨーカーの中には、ジュースクレンズではエネルギー不足を感じる人も少なくなかったようです。
メイソンジャーに詰めてデリバリー「Indie Fresh」には、チキンやビーフのブロスのほかに、マッシュルームダシブロスと、スモークベジタブルブロスという二種類のベジタリアンブロスがあります。またスープには、新鮮な野菜に加えて、ココナッツオイル 、穀物、チアシード、ヘンププロテイン、ナッツなどが使用された、「BROCCOLI, COCONUT, & HEMP CURRY」や「TOMATO, HEMP HEART, & LENTILS」な、どユニークなフレーバーのスープがメイソンジャーに詰められて提供されています。
同店は マンハッタンの再開発地区ヘルズキッチンに一昨年オープンしたフードコート「Gotham West Market」に出店しているほか、全米中にデリバリーサービスも展開。毎週定期的にデリバリーを利用する人も多いそうです。
もうしばらく続く寒い季節には、しっかり食べて体を温めたいですよね。自宅でもブロスやスープをメイソンジャーに入れて保存しておけば、手早くヘルシーな食事が楽しめそうです。
