彼女は『Chico式1週間デトックス』のなかで、デトックスの4つのポイントを示してくれました。
1・植物の力
2・排毒マッサージ
3・意識した呼吸
4・ローフード
このなかで、私にとって一番なじみのないものがローフードでした。オーガニック食品や、マクロビオテックについては、料理に取り入れやすく、レストランでも取り扱いが増えています。でもローフードとなると、
「ローフードって野菜に火を通さないって言うけど、それじゃサラダしかないんじゃない？」と小首をかしげてしまいます。
温かいローフードがあった！ローフードのメリットは、レシピがいたってシンプルなこと。しかも1日1回だけでいい、それをたった1週間試すだけ......とはいえ、この寒い冬場にサラダだけの食事をとるのは、仕事のある日は正直、つらい！
ところが、あったのです。温かいローフードが。
たとえば、こちらのレシピ「温かいガスパッチョ」はいかがでしょうか。
温かいガスパッチョのレシピ
＜材料＞
ミニトマト：5個
アボカド：1／2個
パプリカ（赤）：1／4個
玉ねぎ（みじん切り）：大さじ1
にんにく：1／4かけ
野菜キューブ：1／2個（なければチキンキューブでも可）
一味唐辛子：1つまみ
パプリカパウダー：適宜（あれば）
ナツメグ：適宜（あれば）
セルフィーユ（飾り用）：1枚
湯：200ml
＜つくり方＞
・下ごしらえ
ミニトマトはへたを取って半分にカット。アボカドは皮と種を取り、パプリカはへたと種を取り、それぞれざく切りに。にんにくはみじん切りにする。
1・セルフィーユを除くすべての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで回す。
2・1を皿に注いだら、セルフィーユの葉を中心に飾る。
（『Chico式1週間デトックス』P107より引用）
お湯を加えることで、スープに温かさがプラスされるよう。この他にも、卵や魚、鶏の肉といっしょに摂ってもいいそうですし、マスタードや味噌、ハーブやオイルなどの味付けを変えると、多彩な味の食事を楽しむことができるようです。
ちなみにローフードがなぜいいのかと言えば、48度以上の熱を加えない野菜には、たくさんの生きた酵素が含まれていて、それを毎日いただくことで腸内の代謝が元気に機能しはじめる、ということ。
調味料を楽しみながら簡単に作れるレシピなら、1週間といわず続けられそうな気がしてきます。
gazpacho via Shutterstock
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