エイタブリッシュブレンド 324円、本日のコーヒー 432円、マフィン各種 432円

いち早くヴィーガンフードに取り組んでいるカフェエイト、PURE CAFEの工房が11月に祐天寺から学芸大学に移転。「MUFFINS＆COFFEE 8ablish（エイタブリッシュ）」としてオープンしました。

オーガニック好きにはたまらないお店

ショップでは、表参道のPURE CAFEでも人気の月替わりのマフィンや焼き菓子、オーダーが入ってから豆を挽くハンドドリップコーヒーのテイクアウトができます。また、毎週金曜・土曜には、京都から届く天然酵母パンが並び、オーガニックフード好きにはうれしいラインナップ。

ペットフードもナチュラル

新たに取り扱いが始まった、種類も豊富なナチュラルペットフード（350〜1000円）は、処分されてしまう鹿肉や大きさや形の問題で市場に出せない魚などを材料として使用しています。キャッチーなイラストがおしゃれなパッケージで、思わず人間も食べたくなってしまうほど。

スタッフおすすめのdnfのコーヒー豆は、買いやすい65グラム 540円（200グラム 1620円）で販売。

プロデューサーの清野玲子さんは、「デスクワークの合間にお客さまと接すると、気分がリフレッシュされます。自分たちの好きなものや自信をもっておすすめできるものを、みなさんにお裾わけするようにご紹介できればいいなと思います」と話します。

静かな住宅街にあるエイタブリッシュには、スタッフとの会話がはずむ和んだ雰囲気が漂っています。

（写真・文／石黒美穂子）

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