年末が近づいて寒くなり、ホームパーティーが増えるシーズン。カリカリ、ほくほくでおいしいフライドポテトはみんな大好き、おつまみやフィンガーフードの定番中の定番です。いつもの塩味もおいしいけれど、ディップソースを用意してちょっぴりオシャレでスマートな大人味に変身させてみませんか？ 材料はたった3つ。ひと手間で、ゲストに喜ばれること間違いなしの一品になります。
フライドポテトのライム風味ディップ
＜材料＞
ディップソース用
ライム 2分の1個（皮ごと使うのでできれば無農薬のもの）
マヨネーズ 大さじ6
粒マスタード 大さじ1（辛みが強いほうがベター）
＜作り方＞
1．ライムは一個を半分に切り、半個分の皮をおろし、果汁を絞る。
2．マヨネーズ、粒マスタード、おろしたライムの皮を滑らかになるまで混ぜ、そこに味見をしながら、好みの味になるまでライム果汁を加える。
（「LIVING AT HOME」より引用）
このディップソース、フライドポテトに限らず、野菜スティックや、タルタルソースの代わりに魚介のフリットなどにつけてもおいしくいただけます。ピリッと効いたマスタードと爽やかなライムの香りでますますビールがすすみそうです。
potate photo via shutterstock
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