ブームの予感。新感覚エッグスムージー

たくさんの栄養素をひとつでまかなえる、ほぼ唯一の食材といわれている、卵。そんな卵をより手軽にとることのできるレシピをみつけました。それはなんと、スムージーに入れるという「エッグスムージー」です。

栄養ばっちりのエッグスムージー

スムージーにすることで、卵に含まれる栄養を壊さずにとることができるうえ、卵に不足しているビタミンＣと食物繊維を補うことができます。さらに卵に含まれるレシチンの乳化作用で、飲み口がミルクシェイクのように仕上がるのも見逃せません。

まずは、アボカドやトマトを使ったエッグスムージーがおすすめ。オーガスト・ハーゲスハイマー著の書籍『卵は最高のアンチエイジングフード』で紹介されていたレシピをピックアップしてみました。

トマトのエッグスムージー

卵2個、トマト1個、エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、海塩ひとつまみ

『卵は最高のアンチエイジングフード』P18より引用

クリーミィ・グリーンスムージー

卵2個、アボカド1/2個、レモン汁大さじ1、エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、水60〜80ml

『卵は最高のアンチエイジングフード』P19より引用

材料はすべてひとり分。つくり方は「材料を適当な大きさに切ってすべてをミキサーに入れ、回すだけ」です。

つくり方のポイント3つ

エッグスムージーをつくる上でのポイントは、この3つ。

1. ジューサーではなく、ミキサーを使う

2. フルーツを入れ過ぎない

3. 水分に牛乳や豆乳を使わない

『卵は最高のアンチエイジングフード』P17より抜粋引用

筆者も「クリーミィ・グリーンスムージー」にトライしてみたところ、とろりとしたなめらかな口当たりに感動！ おいしくてきれいになれるレシピを、またひとつ見つけました。

［卵は最高のアンチエイジングフード］

top view of eggs in bowl via Shutterstock